要摆脱借船出海的局面，云南咖啡需要走引进出去的道路，积极探索国内外市场，走精品咖啡之路。

云南在云南普洱市观察咖啡的生长情况

普洱是中国西南地区著名的茶叶城市，现已向美国、欧洲、亚洲等30多个国家和地区出口咖啡。目前，云南已成为中国种植面积最大、产量最高、质量最好的主要咖啡产区和咖啡交易配送中心。云南作为世界咖啡的新兴产区，正在努力赶上国际精品市场的火车。

百年种咖历史

普洱市南平镇大开河村到处种咖啡。蜿蜒的小路从咖啡园延伸到王忠学者的院子。院子周围种植了109亩咖啡树，由王忠学的四口之家管理。今年的咖啡采摘已经完成，大约收获了100吨新鲜咖啡水果。

 1992年以前，我们家没有咖啡树，更不用说适合在这里种咖啡了。王忠学告诉《望》新闻周刊，我以前只知道种芒果和玉米。一年四季，我的家人都勉强能活下去。多亏了‘老王’，我学会了种咖啡。

 王忠学口中的老王是雀巢派驻普洱的第一位外国农艺师王道富（Warndorff）。1992年我第一次来这里的时候，普洱几乎没有种咖啡，因为农民不知道种咖啡会带来经济效益。

 早在20世纪80年代，雀巢就开始在云南种植咖啡，并建立了咖啡种植示范农场和农业艺术协助中心。王回忆说，在他的强烈劝说下，王忠学和其他17户已经成为普洱第一批种植咖啡的农民。

雀巢农艺部农艺师李晓剑介绍，雀巢公司为鼓励咖啡农，与他们签订了每公斤咖啡生米12元的保护协议。

 事实上，自现代思茅贸易从其他国家引进咖啡以来，当地种植咖啡已有100多年的历史。研究数据显示，北回归线穿过普洱，其气候、地理和土壤条件是种植咖啡的独特条件，这是优质小颗粒咖啡生长不可或缺的条件。

中国咖啡之都

 王忠学以尝试的心态迈出了种植咖啡的第一步，将种植芒果的3亩土地改为种植咖啡。到1996年，王忠学终于期待着咖啡的生产。每亩咖啡鲜果的产量一般在1000公斤左右。经过一系列加工，1000公斤鲜果脱水脱壳后可制成约180公斤咖啡生米。

到2008年底，利用咖啡种植的收入，王忠学不仅重新装修了自己的小院子，还不断扩大再生产，在院子周围种植了109亩咖啡树，成为著名的咖啡农。他周围世代种植玉米和芒果的许多农民也投资了咖啡种植。

虽然发展迅速，但云南咖啡并没有摆脱借船出海的局面——70%以上的咖啡作为原料出口，极度依赖国际市场。

为了让更多的人了解普洱咖啡，今年3月，由云南省农业部主办的中国咖啡联盟在昆明举办了中国烹饪比赛。普洱在全国200多个城市和3000家咖啡馆举办了100家城市和1000家咖啡馆，让15万人参与体验普洱咖啡。